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Lima.- Los niños y adolescentes sufren obesidad y sobrepeso,estos datos no se deben a la ingesta de cantidades desorbitadas de comida, sino a que comemos de forma desequilibrada y llevamos una vida sedentaria. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha dado a conocer la primera encuesta realizada a la población española sobre Ingesta Dietética. La muestra escogida esta compuesta por 3.000 españoles de edades comprendidas entre los 18 y los 64 años. La encuesta refleja que las personas no hacen caso a las recomendaciones mèdicas que advierten que es saludable comer tres piezas de fruta diarias. Su vida involucra poco consumo de verduras y frutas, actividad deportiva baja y cantidades altas de alcohol, refrecos y ninguna actividad deportiva. Y para agravar más la situación, nuestro consumo de proteínas y grasas supera los índices recomendados, consumiendo menos hidratos de carbono de los debido. Ademàs, las personas mayores comen fuera de casa a diario. Con este porcenta...

Lima.-  En temporada de veda del camarón, el verano tiene como otro delicioso protagonista al langostino. Este menudo crustáceo es muy nutritivo, contiene grandes cantidades de selenio (65% de las necesidades diarias), un mineral que sirve como antioxidante celular y protege a nuestro cuerpo de sustancias dañinas. Además, contiene ácidos grasos omega 3, niacina y magnesio, nutrientes importantes en la protección del corazón y es usado en métodos para incrementar la fertilidad. Entre los beneficios de los langostinos se destaca su casi nula presencia de grasa, pues contiene en ese porcentaje reducido, un 30% de ácidos grasos Omega 3, importante para el Sistema Nervioso y el Sistema Vascular. Otros antioxidantes que tiene el langostino son el zinc y el cobre. Los langostinos, por ser de origen animal, contienen concentraciones intensas de proteína, hierro hemínico (el hierro que mejor absorbe el organismo), vitamina D y fósforo, para la fijación del calcio. Además, para las personas que ...